Recettes, Salées

Les lasagnes de légumes [Végétarien]

mars 2, 2016

S’il existe un plat durant la saison hivernale qui puisse me réconforter et me donner la force de venir à bout d’une journée trèès difficile (oui je sais j’exagère ahah), ce sont les lasagnes ! Il y a aussi la fondue savoyarde mais bon, passons… 🙂

Cependant, j’ai beau adorer ce plat, je n’ai ni la patience, ni le courage de passer 3 heures en cuisine pour le réaliser.
Généralement il faut que je puisse faire un plat assez simplement, rapidement…et que je pourrai manger plusieurs fois !

Si vous êtes comme moi ou si tout simplement vous aimez  de temps à autre passer moins de temps en cuisine tout en concoctant un bon plat…vous tombez bien !
Je vais vous délivrer la recette des lasagnes de légumes réalisée en 30 minutes (20 pour les pros !).

Vous aurez besoin de :

  • Environ 1kg de poêlée de légumes (j’ai acheté les miens surgelés mais vous pouvez les prendre frais)
  • Du gruyère râpé
  • De l’huile d’olive
  • 500g de pâtes sous forme de plaque (à titre indicatif, les miennes sont de la marque Turini)
  • Pour la sauce béchamel : 30g de beurre / 2 c.à.s de farine / 60cl de lait

 

Étapes de préparation :

  1. Versez vos légumes dans une grande casserole et faites cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  2. C’est la partie la plus délicate de la préparation : la sauce béchamel.
    Commencez par faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
    Ajoutez la farine et mélangez.
    Laissez bouillonner 1 ou 2 minutes.
    Versez le lait peu à peu en tournant sans vous arrêter (des douleurs au poignet sont attendues…!)
    Laissez cuire 3 à 5 minutes pour éliminer le goût de la farine. Attention, la sauce ne doit être ni trop liquide ni trop épaisse !
    Mettre la casserole hors du feu et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  3. Prenez un plat pour recueillir les lasagnes et étalez un peu d’huile d’olive dans le fond afin que le mélange ne colle pas après cuisson.
  4. Mettez une couche de pâtes. N’hésitez pas à casser les plaques comme je l’ai fait si votre plat n’est pas carré.
  5. Déposez une couche de légumes.
  6. Versez un peu de béchamel.
  7. Saupoudrez de gruyère râpé.
  8. Répétez les mêmes étapes : 1 couche de pâtes + 1 couche de légumes + 1 peu de béchamel + une couche de gruyère.
  9. Pour finir, rajoutez une dernière couche de pâtes, répartissez la béchamel restante et ajoutez une couche assez épaisse de gruyère pour gratiner les lasagnes.
  10. Enfournez à 180 c° pendant environ 40 minutes (surveillez régulièrement la cuisson).

Tadam ! Et voilà le travail, vous n’avez plus qu’à vous attabler et à déguster ces lasagnes en mettant de côté tous les tracas de votre journée ! 🙂

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73 Comments

  • Reply Lyne mars 2, 2016 at 4:39

    Bonne idée !

    • Reply lapetiteperruche mars 2, 2016 at 4:43

      Merci ! Hésites pas à me dire ce que tu en penses si jamais tu essayes 😊

    • Reply Jeanne Glaude mars 13, 2016 at 6:08

      j’adore la bonne cuisine, et celle que tu présente me parait surtout très saine je te complimente

  • Reply Astrid mars 2, 2016 at 4:42

    Ce plat a l’air juste INCROYABLE !!!! Merci pour la recette et cet article !

    • Reply lapetiteperruche mars 2, 2016 at 4:44

      Merci à toi pour ton commentaire !
      C’est très gentil, j’espère que tu essaieras ! 😊

  • Reply La revue de Claire mars 2, 2016 at 5:16

    J’ai envie de tester ta recette car je suis végétarienne aussi. Comme je vis chez mes parents, j’ai un peu de mal d’adapter des recettes omnivores.

    • Reply lapetiteperruche mars 2, 2016 at 5:24

      Je te comprends c’est une situation assez délicate… Ceci dit cette recette fonctionne aussi pour tes parents, ça permet de manger plus diversifié puisqu’il est mauvais de manger tous les jours de la viande, végétarien ou pas… Peut-être faudrait-il essayer de le présenter sous cet angle là ? 🙂

  • Reply lorahsecrets67 mars 2, 2016 at 6:01

    Miam ça à l’air super bon!

  • Reply gueno1956 mars 2, 2016 at 6:21

    Je partage pour mes amies vigan

  • Reply nanablogue mars 2, 2016 at 7:04

    Ça a l’air bon ! miam 8D’

    • Reply lapetiteperruche mars 2, 2016 at 7:14

      Ahah merci ! Tu m’en diras des nouvelles si jamais tu essayes 😊

  • Reply linyinlove mars 2, 2016 at 8:16

    Bonsoir ! les photos donnent trop envie ! Par contre quand tu dis que tu ne fait pas les traditionnelles car tu ne veux pas passer 3h à la préparation, je me pose des questions ^^ pour moi c’est exactement la même chose que ce que tu fais mais avec de la tomate et de la viande hachée 😉
    je pense essayer cette recette un de ces jours, pour tester quand même ! et puis les lasagnes c’est toujours bon !

    • Reply lapetiteperruche mars 2, 2016 at 8:21

      Bonsoir ! Merci beaucoup 😊
      Je ne fais pas les traditionnelles parce que je suis végétarienne, pas parce qu’elles mettent plus de temps à faire =) En fait c’est de manière générale où je n’aime pas passer 3h en cuisine, pour quelque plat que ce soit ahah !
      Si jamais tu la testes tu pourras me dire ce que tu en penses alors, ça me fera plaisir ! 😊

      • Reply linyinlove mars 2, 2016 at 8:56

        aaah d’accord pardon ! c’est vrai que j’y ai vaguement pensé au début puis après j’étais obnubilée par cette idée de 3h (qui me semblait exagérée pour des lasagnes 😛 )
        mais pas de soucis, je te redirais une fois que j’aurai testé !!

        • Reply lapetiteperruche mars 2, 2016 at 9:10

          Ahah il n’y a pas de problème je comprends que tu ai pensé ça, ma phrase n’était pas ultra claire !
          Super j’ai hâte d’avoir ton retour ! 😊

  • Reply niddeloriot mars 3, 2016 at 3:08

    Ça marche aussi avec des légumes crus. Et un petit peu de chorizo 😋😋

    • Reply lapetiteperruche mars 3, 2016 at 9:11

      Ah je n’ai jamais essayé avec des légumes crus, ça peut être intéressant (par contre le chorizo ça sera sans moi ahah 😋) !

  • Reply Sandrine mars 3, 2016 at 5:52

    J’en ai l’eau à la bouche ! vraiment sympa ta recette !

  • Reply Yet I Breathe mars 6, 2016 at 10:06

    Parfait, à tester avec mon poilu, merci ! 🙂

  • Reply voulaah mars 8, 2016 at 4:18

    hum ca parait trop bon
    j’essaierai et te dirai ce que ca donne
    Bisous
    Anita

    • Reply lapetiteperruche mars 8, 2016 at 5:09

      Contente que ça te plaise !
      J’ai hâte d’avoir ton retour 😊
      Bisous

      • Reply voulaah mars 8, 2016 at 5:11

        je manquerais pas
        bisous
        🙂

  • Reply Ma Coach Grano mars 9, 2016 at 3:51

    Super blog et super recette 🙂 Merci !!

  • Reply lauradrinkstea mars 9, 2016 at 8:30

    Très bonne idée pour une végétarienne comme moi, j’ai bien envie de tester !
    Bisous 🙂

    • Reply lapetiteperruche mars 9, 2016 at 8:36

      Oui c’est une bonne alternative quand on aime les lasagnes !
      Si tu testes n’hésites pas à me dire ce que tu en auras pensé 😊
      Bisous 😊

  • Reply judith et salomé mars 10, 2016 at 9:45

    Bonjour petite perruche,

    Je te remercie d’avoir aimé mon article « Dans ma tête » sur mon site https://judithetsalome.wordpress.com, cela me fait très plaisir.
    Je te découvre donc grâce à cela et je dois dire que j’aime beaucoup ton blog, il y a beaucoup de choses intéressantes.
    Je suis végétarienne depuis 3 ans donc ta recette me plait beaucoup et je vais la tester dès que possible !!! C’est en tout cas une très bonne démarche de montrer aux gens qu’il y a des alternatives végétariennes très sympas pour consommer moins de viande.

    Bravo !!!

    • Reply lapetiteperruche mars 10, 2016 at 1:27

      Bonjour ! Je t’en prie, le plaisir était pour moi 😊
      Je suis aussi végétarienne depuis 3 ans et c’est vrai que je fais cette recette depuis pas mal de temps, c’est une super alternative aux lasagnes avec de la viande.
      En tout cas je te remercie pour ton commentaire, ça fait toujours énormément plaisir d’avoir des retours comme ça !
      Bonne journée et à bientôt ! 😊

      • Reply lesblablasderoisinn mars 12, 2016 at 7:46

        Pour l’alternative à la viande, tu peux utiliser du hâchis végétal ou des protéines texturées de soja (en biocoop).
        Ou du tofu fumé.
        Trop bon !
        La Rois’

        • Reply lapetiteperruche mars 12, 2016 at 7:52

          Ce sont de très bonne idées, merci ! 😊
          J’avais goûté le hachis végétal et j’avais vraiment bien aimé d’ailleurs 😊
          Il faut que je teste le tofu fumé maintenant…=)
          A bientôt !

          • lesblablasderoisinn mars 12, 2016 at 7:56

            En gros morceaux, c’est un peu écoeurant. Tu peux le râper ou l’émietter, et là… Mmmmh !
            (N’hésite pas à t’abonner à mon blog 😉 )

          • lapetiteperruche mars 12, 2016 at 8:00

            Merci, je vais suivre tes conseils ! 😊

  • Reply entresoi mars 12, 2016 at 5:44

    J’aime trop ! la preuve: https://blogentresoi.wordpress.com/?s=lasagne&submit=Recherche

  • Reply tartinecuisine mars 13, 2016 at 10:12

    Voila qui devrait plaire chez moi. merci

    • Reply lapetiteperruche mars 13, 2016 at 10:17

      Merci, je suis contente que ça plaise ! Régalez-vous bien 🙂

  • Reply petitbrindedouceur mars 16, 2016 at 10:07

    ça a l’air délicieux j’en ai l’eau à la bouche ! *-*

  • Reply atelierzenetsaveur mars 21, 2016 at 5:33

    Merci de ta visite sur mon blog débutant, cela me permet de découvrir le tien à mon tour et je ne suis pas déçue!

    • Reply lapetiteperruche mars 21, 2016 at 10:09

      Je t’en prie, c’est normal 😊
      Merci à toi pour ton commentaire !

  • Reply fibiel76 mars 25, 2016 at 7:37

    ça a l’air super bon!!!!!! Et vu l’heure en plus j’ai faim :-p (merci pour ton passage sur mon blog 😉 )

    • Reply lapetiteperruche mars 25, 2016 at 7:41

      Ahah je compatis à ta situation !!
      Je t’en prie, et merci à toi ! 😊

  • Reply Snegorotchka avril 9, 2016 at 8:14

    Bonjour 🙂 très joli blog et cela à l’air vraiment délicieux. Moi qui suis devenu vegan, je vais être ravie d’essayer ta recette.

    Bonne continuation dans ton blog 🙂

    • Reply lapetiteperruche avril 9, 2016 at 9:51

      Bonjour ! Merci c’est vraiment gentil 😊
      Si tu es complètement vegan en revanche il faudra que tu fasses attention car il y a du lait dans la béchamel (il faudrait remplacer par du lait de soja par exemple 😊).
      Merci encore et à bientôt !

      • Reply Snegorotchka avril 9, 2016 at 11:44

        non non je suis pas végétalienne 🙂 juste végétarienne 🙂 donc no pb pour sa 🙂 mais oui je vias tenter avec le lait de soja et je te dirais 🙂 a bientôt

        • Reply lapetiteperruche avril 9, 2016 at 12:18

          Ah d’accord c’est parfait alors ! 😊
          Oui ça m’intéresserait d’avoir ton retour !
          A bientôt 😊

  • Reply Yasmine avril 13, 2016 at 10:00

    Yummy ça a l’air d’être trop bon, c’est rapide surtout merci pour cet article bisous.

    • Reply lapetiteperruche avril 13, 2016 at 10:24

      Oui c’est vraiment rapide ! Merci à toi pour ton commentaire ça me fait plaisir 😊
      Bisous !

      • Reply Yasmine avril 13, 2016 at 10:29

        Je vais tester puis je te donne des nouvelles, 🙂

        • Reply lapetiteperruche avril 13, 2016 at 10:31

          Super, j’attends ton retour avec impatience alors ! 😊
          A bientôt 😊

  • Reply monjolitablier avril 20, 2016 at 5:05

    Elles ont l’air top, à essayer d’urgence! Je t’en dirais des nouvelles 🙂

    • Reply lapetiteperruche avril 20, 2016 at 6:26

      Super ! J’ai hâte que tu me fasses part de ton retour 😊 !

  • Reply So avril 27, 2016 at 12:27

    Ou comment etre gourmand et avoir bonne conscience ( hi hi hi ) 🙂

  • Reply damefenouil mai 1, 2016 at 8:32

    chouette ! dans la recette que nous utilisons, on utilise aussi un substitut protéinique (haché végétal ou protéines de soja déshydratées) ça apporte de la texture. Nous n’avons pas encore mis la recette sur le blog, mais celle du veggie parmentier, qui est très sympa aussi ! à venir voir 😉 bonne continuation

  • Reply samamande mai 4, 2016 at 4:16

    Très bonne idée moi qui adore manger des légumes ça change. Merci

    • Reply lapetiteperruche mai 4, 2016 at 8:48

      Merci à toi, je suis contente que la recette te plaise ! 😊

  • Reply La parenthèse de Camille mai 16, 2016 at 8:39

    MIAAAM ce plat a l’air tellement bon !!! je vais essayer ce week-end 🙂 merci pour ton article ! Bisous

    • Reply lapetiteperruche mai 16, 2016 at 8:44

      Merci c’est très gentil ! 🙂
      Génial, tu pourras me dire si ça t’as plu alors !
      Bisous 🙂

  • Reply chauvemustgoone mai 20, 2016 at 10:29

    Partant pour un repas sans viande (ou poisson) avec une telle recette. J’y rajouterai un oignon poêlé, un peu d’ail, du safran, du….ça y est….je bavouille sur le clavier, à moi la serpillière ! Merci pour cette recette.

    • Reply lapetiteperruche mai 21, 2016 at 11:13

      Ahahah on voit le chef cuisto ! Ton commentaire m’a bien fait rire 😊
      Et d’ailleurs tes suggestions sont très bonnes…je note, je note… 😉

  • Reply Association Bien Etre septembre 5, 2016 at 9:46

    Ça à l’air bon ! J’ai envie d’essayer mais encore faut-il trouver ces pâtes dans ma campagne 😉

    • Reply lapetiteperruche septembre 6, 2016 at 9:43

      Merci ! Ahah je les ai achetés dans un supermarché basique si ça peut te rassurer !

  • Reply Anonyme octobre 5, 2016 at 5:39

    C’est une bonne idée pour les derniers légumes d’été du jardin. C’est un plat qui réchauffera la maison ! Au revoir !!!

    • Reply admin octobre 5, 2016 at 6:45

      Oh oui quand on a la chance d’avoir des légumes du jardin c’est encore mieux ! 🙂
      Un bon appétit pour la future recette alors ! 🙂

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