Recettes, Sucrées

Le gâteau breton

juillet 6, 2016

Nous voilà officiellement en été…! A cette période, bon nombre d’entre nous cherchent des recettes (particulièrement lorsque ce sont des desserts), très légères.
On a moins d’appétit et puis on veut pouvoir aller se pavaner sur la plage sous notre plus beau jour 🙂
Seulement voilà…en ce qui me concerne le soleil n’est pas présent et à mon plus grand désespoir le moment où je pourrais enfiler mon maillot de bain semble loin !

Pour cette raison (et aussi par grande gourmandise 🙂 ), j’ai décidé de réaliser une recette typiquement bretonne et…pas du tout diététique.
Croyez moi, lorsque vous verrez la liste des ingrédients, vous vous en rendrez compte ! 🙂

Ce n’est donc pas le genre de dessert que vous allez réaliser régulièrement (personnellement je le fais une fois tous les ans maximum), mais c’est tellement bon…!

Vous aurez besoin de :

  • 350g de farine
  • 250g de beurre salé
  • 100g de beurre doux
  • 300g de sucre
  • 6 jaunes d’œufs
  • 1 jaune d’œuf supplémentaire pour dorer le gâteau
  • Un peu de rhum (facultatif)

Étapes de préparation :

  1. Couper le beurre en petits morceaux dans une assiette. 
  2. Mélangez la farine et le sucre puis incorporez le beurre morceaux par morceaux. 
  3. Ajoutez les jaunes d’œufs et le rhum en pétrissant la pâte avec votre main (attention à ne pas la pétrir trop longtemps !). 
  4. Étalez la pâte dans un moule rond à bords hauts. 
  5. Dessinez des « stries » à la fourchette sur le gâteau puis dorez à l’aide d’un pinceau et du jaune d’œuf restant. 
  6. Enfournez pendant environ 45 minutes à 180°.
  7. Laissez bien refroidir et démoulez.

Et voilà le résultat  !

Comme je vous l’ai dit ce gâteau n’est pas très diététique et est assez « lourd ». Pour cette raison, il est nécessaire de le découper en petits morceaux (généralement en forme de losange) pour accompagner votre café ou votre thé par exemple 🙂

La part devient ainsi bien plus digeste et on culpabilise moins à l’idée de se faire plaisir 🙂

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70 Comments

  • Reply magicdisneyadventures juillet 6, 2016 at 3:42

    Ça m’a l’air vraiment bon !

  • Reply Pauline parle de beauté juillet 6, 2016 at 3:45

    Je vais tester ta recette je n’ai jamais mangé de gâteau breton 🙂

  • Reply Les blablas de Roisinn juillet 6, 2016 at 3:46

    Miam miam !
    Je vais préparer un brownie aux amandes, mouââ !

  • Reply vintage girl juillet 6, 2016 at 4:23

    Miam. Tout pour prendre des kilos. Je vais tester dès que possible. Merci pour le partage. 🙂

  • Reply Martin juillet 6, 2016 at 4:35

    C’est trop bon 🙂 merci ☺

  • Reply Mrs Cookie juillet 6, 2016 at 5:21

    Il est beau ! C’est délicieux le gâteau breton (je ne suis peut être pas objective car je suis bretonne d’origine 😉 !).

    • Reply lapetiteperruche juillet 7, 2016 at 10:54

      Merci ! 🙂 Ahah je ne suis pas d’origine bretonne mais je trouve ça délicieux aussi…à nous deux on fait la balance 😉

  • Reply The City and Beauty juillet 6, 2016 at 7:45

    j’arrive 😛

    • Reply lapetiteperruche juillet 7, 2016 at 10:55

      Ahah il va falloir se dépêcher parce que je suis gourmande…ça part vite ! :p

  • Reply vcoma14 juillet 6, 2016 at 7:55

    😮 il a l’air trop bon. L’avantage de ce gâteau, je trouve, c’est qu’on peut y mettre ce qu’on veut à l’intérieur : j’en ai fait un aux cerises et crème pâtissière c’était bon aussi.

    • Reply lapetiteperruche juillet 7, 2016 at 10:56

      Merci ! 🙂
      Oui généralement ça devient un gâteau basque avec de la cerise ou de la crème pâtissière à l’intérieur…et c’est tellement bon aussi ! 🙂

  • Reply BeautesantedeVal juillet 6, 2016 at 8:48

    Une petite pause s’impose pour manger ce petit gâteau breton, vêtue de ma marinière… car je suis en vacances en Bretagne 😉 le soleil a brillé de tout feu aujourd’hui, au moins 25° !!!! à bientôt, Val

    • Reply lapetiteperruche juillet 7, 2016 at 10:57

      Ah je vois que l’article tombe à pic !
      Quelle chance d’avoir ce beau temps, je ne peux pas en dire de même…
      Tu pourras faire un bisou de ma part à la Bretagne ! 🙂
      A bientôt !

      • Reply BeautesantedeVal juillet 7, 2016 at 11:07

        Oui, la Bretagne, je l’adore ! cela fait 4 ans qu’on y retourne et toujours des beaux lieux à visiter, on n’est jamais lasser !

        • Reply lapetiteperruche juillet 7, 2016 at 12:19

          Oh oui il y a tellement de choses à voir là bas, c’est magnifique ! Et avec le soleil c’est encore mieux 😊

  • Reply leenmab juillet 7, 2016 at 9:40

    Miam !

    Belle réalisation je crois que je vais reproduire cette recette

    • Reply lapetiteperruche juillet 7, 2016 at 10:57

      Merci : ) !
      Super, tu pourras me dire si tu as bien aimé alors 🙂

      • Reply leenmab juillet 15, 2016 at 3:03

        Ça y est lapetiteperuche j’ai fait le gâteau une tuerie ma fille et n’avons même pas attendu qu’il refroisse on a tout mangé de suite
        Merci pour cette belle recette miam!

        • Reply lapetiteperruche juillet 15, 2016 at 4:15

          Ah trop bien !!!
          Je suis super contente que ça vous ai plu à toutes les deux ! 😊
          Merci pour ton retour ! 😊

          • leenmab juillet 17, 2016 at 1:40

            ….Avec plaisir mon cordon bleu 😍

  • Reply lorahsecrets67 juillet 7, 2016 at 11:20

    Sympa! On dirait une galette des rois 😉

    • Reply lapetiteperruche juillet 7, 2016 at 12:20

      Oui c’est vrai que ça y ressemble ahah…mais sans la frangipane ! 😊

  • Reply Sandrine juillet 7, 2016 at 3:08

    Une petite entorse au régime, cela ne fait pas de mal… surtout pour un gâteau breton !! Merci pour l’idée.

    • Reply lapetiteperruche juillet 7, 2016 at 4:29

      Je suis d’accord, il faut savoir se faire plaisir de temps en temps ! 😊

  • Reply JennyCuisine&Partage juillet 7, 2016 at 7:43

    Au goût , ça doit se rapprocher des palets bretons non? Mais en beaucoup plus moelleux bien sûr? 😘

    • Reply lapetiteperruche juillet 7, 2016 at 8:43

      Huuuum un petit peu mais comme tu dis c’est bien plus moelleux et surtout ça a ce côté un peu salé (dû au beurre salé), donc ce n’est pas vraiment le même goût 🙂

      • Reply JennyCuisine&Partage juillet 7, 2016 at 8:46

        En tout cas cela à l’air super bon! 😜😘

        • Reply lapetiteperruche juillet 7, 2016 at 8:58

          Merci ! 🙂
          Et si tu veux connaître le goût exact…tu sais ce qu’il te reste à faire ahah ! 🙂

  • Reply itsbyc juillet 8, 2016 at 4:35

    ça c’est sur que pour une recette légère c’est loupé ! ^^

    • Reply lapetiteperruche juillet 8, 2016 at 4:37

      Heureusement que ça n’en est pas une alors ahah ! 😊

      • Reply itsbyc juillet 8, 2016 at 4:40

        Oui, on m’en a offert un bon gros d’ailleurs il y a deux jours et c’est un cadeau empoisonné pour mes cuisses 🙁

        • Reply lapetiteperruche juillet 8, 2016 at 4:42

          Ouh oui je comprends c’est vraiment à consommer avec modération (mais bon quand on aime c’est dur !)

  • Reply Manon juillet 8, 2016 at 9:21

    ça a l’air super bon! Je vais en Bretagne justement la semaine prochaine alors… 😉

    • Reply lapetiteperruche juillet 9, 2016 at 9:35

      Ah ça tombe bien tu auras certainement l’occasion d’en goûter alors ! 😊
      Bon séjour 😉

  • Reply La Parisienne juillet 9, 2016 at 10:45

    Oh mais ça à l’air super bon tout ça 🙂
    Je vais me laisser tenter je crois bien, merci !
    Ça ressemblait pas au kouign-amann ?

    • Reply lapetiteperruche juillet 9, 2016 at 7:45

      J’espère que la recette te plaira ! 😊
      Le kouign-amann est une version encore beaucoup moins diététique (généralement le vrai, quand on croque dedans le beurre coule…!), et il y a de la pâte feuilletée, contrairement au gâteau breton 😊

  • Reply lilouuuu juillet 11, 2016 at 11:40

    C’est tellement bon le gâteau Breton !

  • Reply Amélie juillet 13, 2016 at 12:48

    On nomme cela du Kouign-amann non ? Je me trompe peut-être c’est très bon et ton gâteau aussi semble très bon 🙂

    • Reply lapetiteperruche juillet 13, 2016 at 2:50

      Le Kouign-amann est encore une autre spécialité bretonne ! Généralement le vrai, quand on croque dedans le beurre coule… et il y a de la pâte feuilletée, contrairement au gâteau breton 🙂

      Merci c’est gentil ! 🙂

      • Reply Amélie juillet 13, 2016 at 8:20

        JE t’avoue ne pas être une cuisinière et ne pas connaitre les subtilités de la cuisine (pâtisserie). Donc si tu le dis, je te croie !

        Bises

        • Reply lapetiteperruche juillet 14, 2016 at 10:52

          Même en étant une cuisinière ce n’est pas évident de connaitre toutes les subtilités de la pâtisserie, surtout quand ça touche à des régions particulières !
          Bisous 😊

  • Reply OrganicIsBeautiful juillet 13, 2016 at 9:19

    Vive la Bretagne ☺

    Sabrina 🍍🍒🌻
    http://www.OrganicIsBeautiful.com

  • Reply Syana juillet 16, 2016 at 8:02

    Mince alors je n’ai pas sous la main de quoi tester cette recette ce soir, j’ai hâte d’y goûter ! 😀 Il a l’air tellement bon.

    • Reply lapetiteperruche juillet 17, 2016 at 9:54

      Si jamais tu le teste plus tard je veux bien que tu me dises ce que tu en penses alors 😊
      Et je confirme que c’est super bon…en tout cas moi j’en raffole ahah !

  • Reply plaisiretequilibre juillet 21, 2016 at 7:57

    Je n’ai jamais goûté à ce gâteau mais je suis certaine d’adorer !

    • Reply lapetiteperruche juillet 21, 2016 at 10:25

      J’espère que tu essaieras à l’occasion alors ! 😊

  • Reply Audrey juillet 21, 2016 at 8:48

    Je n’en ai encore jamais fait mais j’avoue que ta recette est alléchante 🙂

    • Reply lapetiteperruche juillet 21, 2016 at 10:26

      Ahah oui je confirme que le gâteau donne vraiment envie, encore plus quand on connaît le goût 😉 !
      J’espère que tu essaiera d’en faire un alors !

  • Reply Stéphanie juillet 25, 2016 at 8:07

    Miam! de quoi prolonger nos souvenirs de Bretagne 😉

  • Reply alencredunefille juillet 28, 2016 at 12:52

    Dès que je rentre de vacances, je le teste

    • Reply lapetiteperruche juillet 28, 2016 at 5:02

      Super ! Je veux bien que tu me dise ce que tu en auras pensé alors 🙂
      A bientôt !

  • Reply mélanie août 1, 2016 at 7:24

    très alléchant !! je vais l’essayer cette semaine !!

  • Reply lestiroirsdecatherine août 22, 2016 at 1:02

    J’ai perdu ton commentaire sur mon blog !!! Pas douée la fille !!! Comme il me restait ton adresse je suis allée faire un tour sur ton blog. Je ne sais pas encore faire tout ce que tu fais. Je vais tester ton gâteau breton, je raffole de ce gâteau, j’ai déjà essayé plusieurs recette mais sans satisfaction. Désolé si je ne t’ai pas répondu, s’avait pas faire la fille!!! Au revoir!!!

    • Reply lapetiteperruche août 22, 2016 at 7:52

      Ah mince…tu l’as supprimé ? C’est des choses qui arrivent ahah !
      J’espère que cette recette te satisfera alors, je veux bien que tu me donnes tes impressions une fois réalisé !
      A bientôt pour un nouveau commentaire (pas perdu cette fois j’espère ahah !)

      • Reply lestiroirsdecatherine août 23, 2016 at 6:19

        Merci de m’avoir envoyé un nouveau commentaire. J’espère essayer ce week-end. Au revoir!!!

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